کانتر آشپزخانه چیست؟ انواع، ابعاد استاندارد و بهترین جنس کانتر

کانتر آشپزخانه همان سطح کار و پیشخوان آشپزخانه است؛ رویه‌ای روی کابینت‌ها، اپن یا جزیره که روی آن غذا آماده می‌کنید و گاهی پشت آن غذا می‌خورید. ارتفاع استاندارد کانتر حدود ۹۰ سانتی‌متر و عمق آن حدود ۶۰ سانتی‌متر است و بیشتر از کوارتز، گرانیت، چوب، لمینت یا کورین ساخته می‌شود.

کانتر آشپزخانه چیست؟

کانتر آشپزخانه یک سطح کاری است که در فضای آشپزخانه نصب می‌شود و به عنوان فضایی برای تهیه غذا و کارهای آشپزی استفاده می‌شود. این سطح کاری معمولاً از مواد متنوعی مانند چوب، سنگ، گرانیت یا کورین ساخته می‌شود و به عنوان یک پله ارتفاعی در فضای آشپزخانه قرار می‌گیرد. کانتر آشپزخانه نقش مهمی در تسهیل فرآیند پخت و پز، ذخیره‌سازی لوازم آشپزی و حتی تزیین فضای آشپزخانه دارد.

در این مقاله از سری مقالات مجموعه زد دیزاین قصد داریم به دکوراسیون مهمترین قسمت هر خانه یعنی آشپزخانه بپردازیم و بیاموزیم چطور آشپزخانه ای شیک و در عین حال کاربردی داشته باشیم .اولین و مهمترین فاکتوری که باید بررسی شده و در انتخابش دقت نماییم ، سطح روی کابینت ها و به اصطلاح جنس کانتر آشپزخانه می باشد . جنس این قسمت از کابینت بسته به کاربرد و قیمت آن می تواند بسیار متفاوت انتخاب شود . برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این قسمت از دکوراسیون داخلی آشپزخانه با ما همراه باشید .

کانتر آشپزخانه، به کدام قسمت از آشپزخانه است؟

کانتر آشپزخانه در لغت به معنای پیشخوانی است که قسمتی را از قسمت دیگر جدا می کند . کانتر آشپزخانه در واقع نوعی از اپن است که در طراحی های نوین کمی پهن تر و عریض تر ساخته می شود .

هنگام انتخاب کانتر دقت نمایید ، کانتری داشته باشید که کمترین فضا رو اشغال کرده و بیشترین بهره وری رو برایتان به همراه داشته باشد . شاید بتوان گفت کانتر قلب آشپزخانه است ، چون که تمرکز شما روی کانتر خواهد بود. موقع آشپزی میز کانتر آشپزخانه میتواند یه جایی برای خرد کردن ، پوست گرفتن ، شستن و حتی سرخ کردن باشد . حتی میتوانید کانتر بزرگی رو انتخاب کنید تا علاوه بر کارهایی که گفتم ، میز غذاخوری شود و در مهمانی های بزرگ و سرو سرویس کمک بزرگی در چیدمان هر چه بهتر میز غذایتان باشد .

اگر دنبال ایده برای پیشخوان و اپن چوبی هستید، مقاله پیشخوان آشپزخانه را هم ببینید.

انواع کانتر آشپزخانه

کانترها را بیشتر بر اساس جا و شکلشان در آشپزخانه دسته‌بندی می‌کنند:

• کانتر اپن: بین آشپزخانه و پذیرایی قرار می‌گیرد و هم سطح کار است، هم میز صبحانه و سرو غذا.
• کانتر جزیره: وسط آشپزخانه و از چند طرف در دسترس است؛ برای آشپزخانه‌های بزرگ و دورهمی خانوادگی. نمونه: کابینت تمام چوب جزیره‌ای
• کانتر L و U شکل: ادامه سطح کابینت‌ها روی دو یا سه دیوار است و بیشترین سطح کار را می‌دهد.
• کانتر بار: بلندتر از سطح کار و همراه صندلی‌های بلند؛ برای صبحانه، قهوه و نوشیدنی. مدل‌های کافی بار خانگی هم همین کاربرد را دارند.
• کانتر کوچک و دیواری: برای آشپزخانه کوچک؛ یک صفحه باریک ۳۰ تا ۴۰ سانتی‌متری روی دیوار یا کانتر تاشو جای میز ناهارخوری را می‌گیرد.

ابعاد و ارتفاع استاندارد کانتر آشپزخانه

اندازه کانتر باید با قد افراد خانه و نوع استفاده هماهنگ باشد. اندازه‌های رایج:

• ارتفاع سطح کار: حدود ۸۵ تا ۹۰ سانتی‌متر؛ برای افراد قدبلند تا حدود ۹۵ سانتی‌متر.
• عمق کانتر روی کابینت: حدود ۶۰ تا ۶۵ سانتی‌متر.
• کانتر بار: ارتفاع حدود ۱۰۵ تا ۱۱۰ سانتی‌متر و عمق قسمت نشیمن حدود ۳۰ تا ۴۵ سانتی‌متر.
• کانتر هم‌ارتفاع میز: حدود ۷۵ سانتی‌متر، با صندلی معمولی ناهارخوری.
• فضای دور جزیره: دست‌کم ۹۰ تا ۱۲۰ سانتی‌متر راه عبور در هر طرف.
• ضخامت رویه: سنگ معمولاً ۲ تا ۳ سانتی‌متر و صفحه چوبی حدود ۳ تا ۵ سانتی‌متر.
• صندلی کانتر: برای کانتر ۹۰ سانتی‌متری ارتفاع نشیمن حدود ۶۰ تا ۶۵ سانتی‌متر و برای کانتر بار حدود ۷۵ سانتی‌متر.

بهترین جنس برای کانتر آشپزخانه

تنوع در جنس، رنگ و کیفیت کانتر آشپزخانه بسیار زیاد است. پرکاربردترین جنس‌ها:

1. گرانیت
2. کوارتز (سنگ مصنوعی)
3. چوب طبیعی و اسلب چوب
4. لمینت
5. بتن
6. سنگ صابون (سپ استون)
7. کورین

سنگ گرانیت

شاید اگر قیمت برایمان مهم نباشد ، اولین و زیباترین انتخاب برای هر شخصی کانتر و پیشخوان سنگی باشد . این سنگ های گرانیتی چنان زیبایی و جذابیتی دارند که با کمتر متریالی قابل مقایسه هستند . استحکام و دوام آن ها نیز خود بهترین جنبه مثبت این نوع کانترهای مدرن می باشد . و فقط قیمت بالای آن انتخاب را برایمان دشوار می کند .

کوارتز (سنگ مصنوعی)

سنگ کوارتز که به اسم سنگ های مصنوعی در بین طراحان مشهور است بهترین جایگزین سنگ های گرانیتی می باشد .این متریال جلوه ی بسیار زیبایی به فضای آشپزخانه شما می دهد و مناسب اشخصی است که به دکوراسیون مدرن علاقه دارند .این صفحات نیاز به نگهداری خاصی ندارند و کاملا ضد خش و مقاوم به گرما و ضربه هستند. این صفحات کوارتز مهندسی شده هستند و شما حتی می توانید مواد غذایی را مستقیما روی آن ها خرد کنید و هیچ گونه نگرانی بابت لکه دار شدن و یا خش افتادن جنس رویه کانتر نباشید .در ضمن از آن جا که سطح این صفحات بدون خلل و فرج است ، می توانید آن ها را ضد باکتری نیز قلمداد کنید . با انتخاب این نمونه ی زیبا یک تیر را با دو نشان هدف گرفته اید . هم یک کانتر آشپزخانه زیبا داشته و هم یک میز غذاخوری بسیار جذاب دارید .

کوارتز مهندسی‌شده از خرده سنگ طبیعی و رزین ساخته می‌شود؛ برای همین تقریباً همه ویژگی‌های گرانیت را دارد، رنگ و طرحش یکدست‌تر است و به سیل‌کاری دوره‌ای نیاز ندارد. فقط قابلمه داغ را مستقیم روی آن نگذارید، چون رزین آن به حرارت زیاد حساس است.

چوب طبیعی و اسلب چوب

کانتر چوبی ظاهری گرم و طبیعی به آشپزخانه می‌دهد و با کابینت چوبی، میز ناهارخوری و حتی نیمکت هم‌جنس ست می‌شود. اسلب‌های لبه زنده، تخته‌هایی از چوب هستند که هنوز بخشی از پوست درخت در لبه‌شان دیده می‌شود و حس روستیک به آشپزخانه می‌دهند؛ نمونه‌ها را در دسته اسلب چوب ببینید.

مزایای کانتر چوبی:

• ظاهر گرم و طبیعی و حس انرژی بالا
• تمیز کردن نسبتاً راحت
• رنگ‌پذیری و ست شدن با کابینت، میز و صندلی
• قابل سنباده‌زدن و ترمیم؛ خط و خش را می‌شود برطرف کرد
• دوستدار محیط زیست
• اگر درست مراقبت شود، دوام بالایی دارد

نکته نگهداری: کانتر چوبی باید با روغن گیاهی یا پوشش پلی‌یورتان محافظت شود و آب روی آن نماند. کنار سینک و اجاق، سنگ یا پوشش ضدآب قوی‌تر انتخاب مطمئن‌تری است.

لمینت

صفحه لمینت (HPL) اقتصادی‌ترین گزینه است؛ سبک است و در طرح‌های چوب و سنگ ساخته می‌شود. در برابر گرمای مستقیم ضعیف است و اگر آب به درزها نفوذ کند، صفحه زیر آن ورم می‌کند.

بتن

یکی دیگر از موادی که در دکوراسیون نوین بسیار مورد توجه قرار گرفته است، متریال بتن است . شاید تا چند دهه پیش اسم این متریال  که به گوشمان می خورد یاد ساختمان های نیمه ساخت و یا زیر ساخت های برج های بلند می افتادیم ؛ ولی در دکوراسیون مدرن بتن وارد دکوراسیون داخلی شده و شاهد آن هستیم از کوچک ترین وسایل نظیر گلدان و زیر سیگاری گرفته تا روشویی و کانتر و میز و … از بتن استفاده می شود .

ماده بتن قابلیت رنگ بندی بالایی داشته و بسیار در برابر گرما ، سرما ، لکه و فشار مقاوم می باشد .در مجموعه زد دیزاین، انواع روشویی بتنی با تنوع رنگی بالا  طراحی و تولید شده و برای اولین بار در ایران به تولید انبوه رسیده است . برای مشاهده انواع لوازم بهداشتی ساختمان به آدرس هایلایت شده مراجعه نمایید .

سنگ صابون (سپ استون)

یکی دیگر از متریال های مورد استفاده برای کانتر آشپزخانه ، سپ استون است .که ترجمه تحت الفظی آن سنگ صابون می شود . این متریال نیاز به نگهداری و مراقبت و هم چنین تعمیرات دارد و خیلی پیشنهاد نمی شود . ولی برای افرادی که به دکوراسیون های خاص علاقمند هستند ، می توانند با انتخاب این متریال برای کانتر آشپزخانه ، ظاهر قدیمی و نمای روستیک به فضای شان ببخشند .

کورین

این نوع خاص از کانتر ، یک سطح یکپارچه با پوشش اکرلیک بوده و مثل کوارتز می باشد . این متریال برای خانه های پر رفت و آمد و شلوغ توصیه نمی شود چون در حرارت بالا مقاومتی نداشته و در برابر فشار بیش از اندازه نیز ترک خورده و احتمال شکستن وجود دارد . کورین نسبت به سنگ مصنوعی کوارتز 100 %ضد خش نبوده و جرم و مایعات درون آن نفوذ نمی کند . در مقابل انواع شوینده های اسیدی مقاوم بوده و قابلیت ترمیم دارد.

مقایسه جنس‌های کانتر آشپزخانه

برای جزئیات بیشتر درباره هر متریال، مقاله بهترین مصالح صفحه کانتر را ببینید. امیدواریم توانسته باشیم کمک کوچکی در جهت خرید بهترین متریال برای کانتر و اپن آشپزخانه تان کرده باشیم .

کانتر و کابینت چوبی زد دیزاین

زد دیزاین کابینت و کانتر تمام چوب را در ابعاد و طرح دلخواه می‌سازد؛ از جزیره و اپن چوبی تا صفحه کانتر از اسلب چوب. مدل‌های بیشتر در دسته کابینت چوبی هست.

کابینت تمام چوب جزیره‌ای

بدنه تمام چوب گردو و رویه چوب طبیعی؛ جزیره وسط آشپزخانه هم سطح کار است و هم میز صبحانه. مشاهده کابینت تمام چوب جزیره‌ای

صندلی کانتر چوبی تاتی

تمام چوب طبیعی با ارتفاع نشیمن ۶۵ سانتی‌متر؛ مناسب کانتر و اپن حدود ۹۰ سانتی‌متری. مشاهده صندلی کانتر چوبی تاتی

چهارپایه کانتر چوبی نیکو

تمام چوب طبیعی با ارتفاع ۶۵ سانتی‌متر؛ بدون پشتی و جمع‌وجور، برای کانتر کوچک. مشاهده چهارپایه کانتر چوبی نیکو

صندلی کانتر چوبی مینیمال

چوب راش با ارتفاع ۶۵ سانتی‌متر و طرح ساده؛ کنار کانتر سنگی یا چوبی. مشاهده صندلی کانتر چوبی مینیمال

سوالات متداول درباره کانتر آشپزخانه

1. کانتر یعنی چه؟

کانتر (Counter) در انگلیسی یعنی پیشخوان؛ در آشپزخانه به سطح کار روی کابینت، اپن یا جزیره گفته می‌شود که روی آن غذا آماده می‌کنید.

2. فرق کانتر و اپن چیست؟

اپن دیوار کوتاهی است که آشپزخانه را به پذیرایی باز می‌کند و کانتر رویه و سطح کاری است که روی اپن یا کابینت قرار می‌گیرد؛ در محاوره اغلب به جای هم به کار می‌روند.

3. ارتفاع استاندارد کانتر آشپزخانه چقدر است؟

حدود ۸۵ تا ۹۰ سانتی‌متر برای سطح کار و حدود ۱۰۵ تا ۱۱۰ سانتی‌متر برای کانتر بار.

4. بهترین جنس کانتر آشپزخانه چیست؟

برای دوام و نگهداری آسان کوارتز و گرانیت، برای ظاهر گرم و طبیعی چوب و برای بودجه کمتر لمینت مناسب‌تر است.

5. آیا کانتر چوبی در برابر آب مقاوم است؟

اگر با روغن یا پوشش پلی‌یورتان محافظت شود و آب روی آن نماند، بله؛ کنار سینک بهتر است از سنگ یا پوشش ضدآب قوی‌تر استفاده شود.